泡菜的做法最正宗的做法（洗澡泡菜的做法最正宗的做法）

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四川正宗泡菜的做法和配方

1、四川泡菜的做法： 准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖、醋。 将白菜切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟至出水。 将葱、姜、蒜切末，花椒炒香，加入适量辣椒粉，炒匀。

2、食材：白萝卜一个、青萝卜一个、红皮萝卜一个、卷心菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、长豇豆适量、嫩姜适量、盐适量、纯净水大量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、白酒适量、瓶装野山椒半瓶、梨一个、冰糖适量、香叶少量、姜适量、蒜适量。食材洗净，分别处理。

3、四川泡菜的制作方法和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。洗好菜、凉干水份、备用。

四川泡菜的做法最正宗的做法配方窍门

四川泡菜的做法最正宗的做法： 准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖、醋。 将白菜切成小块，加入盐拌匀腌制30分钟，挤出水分备用。 将葱、姜、蒜切末，花椒炒香，加入辣椒粉炒匀。 将腌制好的白菜加入炒好的辣椒粉中，加入酱油、糖、醋拌匀。

准备1个坛子，较好是土陶坛，没有的话用玻璃坛也可以，只是泡菜的味道会稍微差点。然后把坛子洗净、晾干，确保没有生水，也没沾油。烧半锅开水，加半袋盐进去，然后放凉备用。不用生水是因为生水里面有很多的细菌和杂菌，不利于乳酸菌的培养，而乳酸菌是泡菜变酸、变香的关键。

四川泡菜的做法最正宗的做法配方窍门 四川泡菜是一道非常有特色的川菜，其制作过程需要注意一些窍门，才能做出最正宗的味道。以下是制作四川泡菜的步骤：准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、料酒、糖。将白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时。

（1）清洗蔬菜，生姜和胡萝卜去皮，胡萝卜切段，晾干。（2）晾干水分。（3）圆白菜切开晾干。（4）清洗干净锅和泡菜坛子，泡菜坛子用开水烫一下，锅里加水，放入花椒、大茴、桂皮、香叶，煮开后加入泡菜盐晾凉后倒入泡菜坛子至七成满。（5）先放豆角，因为豆角需要泡的时间长。

（1）泡菜坛洗干净，用开水消毒晾干。（2）烧五斤开水，加盐融化，等盐水冷却。（3）等盐水冷却的过程中可以把所有要入坛的蔬菜洗净、改刀，晾干。（4）盐水冷却后，所有蔬菜放入坛中。（5）加高度白酒。（6）盖上内盖和外盖，放到阴凉通风没有阳光照射的地方。

四川泡菜的做法较正宗的做法

1、四川泡菜的做法最正宗的做法： 准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖、醋。 将白菜切成小块，加入盐拌匀腌制30分钟，挤出水分备用。 将葱、姜、蒜切末，花椒炒香，加入辣椒粉炒匀。 将腌制好的白菜加入炒好的辣椒粉中，加入酱油、糖、醋拌匀。

2、准备1个坛子，较好是土陶坛，没有的话用玻璃坛也可以，只是泡菜的味道会稍微差点。然后把坛子洗净、晾干，确保没有生水，也没沾油。烧半锅开水，加半袋盐进去，然后放凉备用。不用生水是因为生水里面有很多的细菌和杂菌，不利于乳酸菌的培养，而乳酸菌是泡菜变酸、变香的关键。

3、做法步骤： 清洗辣椒和姜，沥干水分备用。 芥菜清洗干净，沥干水分。 红皮萝卜和豇豆洗净，沥干水分。 准备一个洗净且沥干水分的坛子。 准备适量的纯净水。 在纯净水中加入花椒粒和盐，确保盐量足够，根据要泡的菜量调整。 将盐水倒入坛子中。

4、四川泡菜的做法最正宗的做法配方窍门 四川泡菜是一道非常有特色的川菜，其制作过程需要注意一些窍门，才能做出最正宗的味道。以下是制作四川泡菜的步骤：准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、料酒、糖。将白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时。

四川泡菜的做法最正宗的做法

四川泡菜的做法最正宗的做法： 准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖、醋。 将白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。 将葱、姜、蒜切末，花椒炒香，加入辣椒粉炒匀，加入酱油、糖、醋煮沸。

准备1个坛子，较好是土陶坛，没有的话用玻璃坛也可以，只是泡菜的味道会稍微差点。然后把坛子洗净、晾干，确保没有生水，也没沾油。烧半锅开水，加半袋盐进去，然后放凉备用。不用生水是因为生水里面有很多的细菌和杂菌，不利于乳酸菌的培养，而乳酸菌是泡菜变酸、变香的关键。

食材：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。将要泡的菜洗净风干。将清水烧开，放入适量盐（每1公斤水约80克盐）放在旁边备用。起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。

做法步骤： 清洗辣椒和姜，沥干水分备用。 芥菜清洗干净，沥干水分。 红皮萝卜和豇豆洗净，沥干水分。 准备一个洗净且沥干水分的坛子。 准备适量的纯净水。 在纯净水中加入花椒粒和盐，确保盐量足够，根据要泡的菜量调整。 将盐水倒入坛子中。

四川泡菜的做法最正宗的做法配方窍门 四川泡菜是一道非常有特色的川菜，其制作过程需要注意一些窍门，才能做出最正宗的味道。以下是制作四川泡菜的步骤：准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、料酒、糖。将白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时。

四川泡菜的做法：准备坛子。使用老式的陶土坛子，注意检查有无裂缝，是否漏水。用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水观察一到两天，确保不漏水。之后倒掉水再次冲洗干净，倒置晾干。准备材料。基础原材料：盐、水、花椒、辣椒、仔姜、高度白酒，蒜头可选。

贵州泡菜的做法最正宗的做法

贵州泡菜的做法最正宗的做法： 准备材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖、醋。 将白菜切成小块，加入盐腌制30分钟，捞出洗净。 将葱、姜、蒜、花椒切碎，加入辣椒粉、酱油、糖、醋拌匀成泡菜酱。

贵州泡菜的做法： 准备好白菜、辣椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、花椒、香菜、醋、料酒等食材。 将白菜洗净切成小块，加入适量盐拌匀腌制20分钟，然后挤干水分备用。 将辣椒、姜、蒜切末，香菜切碎备用。 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，加入切好的辣椒、姜、蒜炒香。

将白菜洗净切成小块，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。将腌制好的白菜沥干水分，加入切好的辣椒、姜、蒜、糖、酱油、花椒等调料，搅拌均匀。将调好味的泡菜装入干净的瓶子中，盖紧盖子，放置在阴凉通风处，静置2-3天即可食用。以上是最正宗的贵州泡菜做法，希望对您有所帮助。

贵州泡菜的做法最正宗的做法 贵州泡菜是贵州省传统的腌制食品，制作方法简单，但需要一定的耐心和技巧。以下是制作贵州泡菜的步骤：准备材料：白菜、辣椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、花椒、香菜、酱油。将白菜切成小块，加入盐，揉搓均匀，腌制30分钟。

做法：在矿泉水中加入花椒、陈皮、八角、生姜片，煮开2分钟，晾凉备用。取白开水晾凉备用。在泡菜坛（或大广口玻璃瓶）底部，加入葱白、蒜瓣、干辣椒、芹菜段、洋葱段。圆白菜洗净，撕成巴掌大小块儿，放入泡菜坛。