海参怎么做好吃又简单（肉末海参怎么做好吃又简单）

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新鲜海参怎么做好吃又简单

海参煲汤：锅里放入高汤，煮开后，加入盐，葱，姜，把海参入锅炖5分钟，再撒入香菜末即可。海参拌茄子：把海参入开水锅里焯熟，再把茄子去皮蒸熟，然后放碗里，加入盐，味极鲜酱油，蒜末搅拌均匀就可以上桌了。

材料：海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。海参洗净，然后切条焯水。锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹时捞出。

瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

1、海参做法：将海参泡发，泡发时间根据海参大小而定，一般需要泡发6-8小时。将泡发好的海参放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约1-2分钟即可。将焯好水的海参捞出，用清水冲洗干净。将海参切成小段，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟。

2、海参是一种富含营养的食材，想要做得美味，可以尝试以下几种做法：葱烧海参：首先，将海参浸泡在温水中至充分发泡。接着，将发好的海参与切好的葱段一起放入锅中煸炒，加入适量的调料，如酱油、糖、料酒等，烹制出的海参软糯，葱香四溢，味道咸鲜适中。

3、蒜蓉拌海参以上几种海参做法，口感各异，但都非常美味。大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。红烧海参将新鲜的海参清洗干净，用凉水浸泡12小时，然后用清水煮沸，捞出备用。将热水烧开，加入姜片、葱段和料酒，再加入海参，煮开后转小火炖30分钟左右，加盐调味即可。

4、【海参蒸蛋】原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等。做法：瓷碗中倒入少量水，将鸡蛋打入，海参切丁放入，加盐、胡椒粉拌匀，可加入香菜、生姜。将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。菜肴品评：海参滋补养胃，生姜顺气，香菜提神，简单易做，适合滋补。

【海参蒸蛋】原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等。做法：瓷碗中倒入少量水，将鸡蛋打入，海参切丁放入，加盐、胡椒粉拌匀，可加入香菜、生姜。将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。菜肴品评：海参滋补养胃，生姜顺气，香菜提神，简单易做，适合滋补。

家常版葱烧海参的做法如下：海参泡发，这是一段很漫长的过程，洗净备用。烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用。准备烧海参的灵魂：耗葱油！加好多好多的油，然后下葱花，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄。

干海参可做葱烧海参、海马海参汤、海参小米粥等。一共4步，以下是葱烧海参的详细操作：操作/步骤 1 切段葱、姜切片，海参切段。2 焯水锅里放入水、姜片、料酒适量，开大火，放入海参，水开后焯五分钟去腥。3 小火煸炒热油，放入葱熬油，捞出丢掉。

海参蒸鸡蛋海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品。首先，将鸡蛋打入碗中，加入海参小丁、少许盐分、少许胡椒粉，适当搅拌，也可加入一点香菜、生姜等。然后在锅中蒸约10-15分钟，取出即可食用。这种做法具有很好的滋补作用，也能顺气。

鲜海参，5-10分钟。新鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟。一般情况下，新鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。干海参，30-40分钟。干海参是新鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬。

加入白醋：在煮海参的水中加入适量的白醋，也可以帮助海参变软。

将鲜活海参放入清水中浸泡2小时，使其吐沙排泥。捞起洗净，用刀背轻轻刮去外皮上的杂质。将清水倒入锅中，加姜片和料酒，煮沸后放入海参，煮2分钟。将煮好的海参捞出备用。取一只平底锅，加入适量的清水，放入葱段和姜片，煮沸。

清煮海参：将新鲜的海参洗净，放入沸水中煮5分钟去腥，然后捞出放入冷水中浸泡30分钟，再放入清水中煮30分钟至完全变软。此时的海参通体白嫩，口感鲜美，可直接食用或用作其他菜品的主料。