适合请客的12道家常硬菜视频（请客吃饭硬菜菜谱）

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适合请客的12道家常硬菜

香辣牛排 食材：牛里脊150克、黄油适量、蚝油适量、酱油适量、辣椒适量、辣酱适量、盐少许、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋 1个、葱 1棵、姜适量、杏鲍菇 1个、口蘑3-5个、西兰花适量、圣女果2个、胡椒粉适量。 青椒炒肉丝 食材以及调味料的准备：瘦肉，青椒，料酒，生抽，盐，花椒油，辣椒粉，淀粉，食用油，鸡精，葱花。

山药玉米骨头汤：猪骨头、玉米、山药、大枣等食材。煮汤时注意火候和时间的掌握，使汤味鲜美，营养丰富。1 空心菜炒肉丝：空心菜、猪肉、蒜、干辣椒等食材。烹饪时注意火候和炒制时间，以确保空心菜爽脆，肉丝鲜嫩。

请客吃饭必备的10道硬菜包括红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、香辣蟹、糖醋排骨、干煸豆角、芥蓝炒腊肠、醋溜白菜、左宗棠鸡和蒜蓉扇贝。 红烧肉 红烧肉是一道深受喜爱的传统中式菜肴，采用猪肉块炖制，肉质酥烂、表面光亮，带有浓郁的香味。

适合请客的12道家常硬菜包括：糖醋排骨、红烧鱼、梅干菜扣肉、大盘鸡、清蒸鲜鲳鱼、手撕包菜、蒜蓉蒸虾、回锅肉、炒虾仁鸡蛋、凉拌皮蛋金针菇、香菇油菜、以及麻婆豆腐。这些菜肴各具特色，能够满足不同客人的口味需求。

请客吃饭必备10道硬菜

1、请客吃饭必备10道硬菜分别是红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、香辣蟹、糖醋排骨、干煸豆角、芥蓝炒腊肠、醋溜白菜、左宗棠鸡、蒜蓉扇贝。红烧肉 红烧肉是一道传统的中式菜肴，以猪肉块炖制而成，肉质酥烂，表面红亮，味道鲜美。

2、请客吃饭必备的10道硬菜包括红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、香辣蟹、糖醋排骨、干煸豆角、芥蓝炒腊肠、醋溜白菜、左宗棠鸡和蒜蓉扇贝。 红烧肉 红烧肉是一道深受喜爱的传统中式菜肴，采用猪肉块炖制，肉质酥烂、表面光亮，带有浓郁的香味。

3、请客吃饭时，选择一些美味且寓意吉祥的硬菜能够增添宴会的气氛。以下是10道适合请客吃饭时的硬菜推荐： 红烧猪蹄 寓意：猪蹄象征着“脚踏实地”，寓意客人能够在生活和工作中稳步前行，取得丰硕的成果。 简介：红烧猪蹄是一道经典的中式菜肴，以猪蹄为主要食材，通过炖煮的方式，使猪蹄变得软糯入味，色泽红亮，口感醇厚。

4、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。 餐桌上必备的4道硬菜 【红烧肉】 【原料】：五花肉，生姜，八角，桂皮，香叶，蚝油，啤酒，红烧酱，料酒 【制作】 首先我们要到市场，去购买一块五花肉，买回家以后的五花肉，记得用铁锅烙一下其表皮，以此去除猪肉腥骚味。

5、井冈烟笋，井冈山的代表品种，被誉为“竹林海参”。烟笋、猪肉丝和干红辣椒爆炒而成，吃起来鲜嫩可口，香辣下饭。文山鸡丁，江西吉安的传统名菜，相传由文天祥所创。鸡胸肉切丁，加红辣椒炸炒，吃起来嫩滑可口，咸香微辣。

北方人请客时说点几个硬菜,到底什么是硬菜?

北方人在请客时常常会说点几个硬菜，这里的“硬菜”指的是宴席中的主要菜肴，通常是分量足、制作精细、味道浓郁的肉类菜品。北方人的性格豪爽，重视面子，请客吃饭时桌上必须有几道硬菜，以显示主人的热情和大气。虽然硬菜一词在北方方言中常指肉菜，但并非所有荤菜都能称为硬菜。

硬菜是东北方言中的一个词汇，它含有对菜肴品质的高度评价，意味着菜肴美味、丰盛，通常是指那些份量足、口味重、制作考究的菜肴。在东北地区，当人们请你吃“硬菜”时，这通常意味着他们想要款待你，表达对你的尊重和友好。东北菜中的“硬菜”通常包括猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇这类传统美食。

所以有人请你吃“硬菜”就是最好的菜，代表着请客的人对你的尊重。我眼中的硬菜主要有：猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，酸菜汆白肉，杀猪菜等都可以说是硬菜。这几道菜都是东北菜中的代表菜。猪肉炖粉条这道菜在我小时候只有过年才能吃的到，代表了我儿时的美味。

在北方人请客的时候都会说点几个硬菜，而北方人口中的硬菜其实就是压轴的菜。就像是在春晚的舞台上看到最后一定要有赵本山一样，就是压铸的存在。并且北方人的性格一直都非常的豪爽，而且也特别的好面子。在请客的过程中，桌子上也必须要有几道硬菜，这样可以展现出主人请客过程中的大气。

在内蒙古，无论是炖、煎、炸、炒，只要上了肉类，都被视作是宴席中的“硬菜”。这里的“硬菜”指的是主菜，是餐桌上不可或缺的重头戏。它不仅代表了请客之人对客人的重视，也是对食物的一种尊重。朋友间若想享用美食，通常会直接表达出来，比如说“我们今晚吃点好的，放开了吃”。

硬菜，不能吃硬菜，可以理解为压轴的菜，像春天晚上一样，赵本山，北方人性格豪爽，当然脸也好，请客的时候，桌子上要有几道硬菜，才能体现主人的氛围。有些朋友应该问：“硬菜，鸡和鸭鱼。