100种野生菌大全（100种野生菌大全毒蘑菇）

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云南野生菌的种类都有哪些?

云南十大名贵野生菌有干巴菌、羊肚菌、松茸、松露、红菇、鸡枞菌、黑虎掌菌、牛肝菌、鸡油菌、青头菌。在云南人眼里，只有两种菌，一种野生菌，一种不是菌。在云南，没有野生完整的。每年雨季至入秋，云南人朋友圈几乎都在晒野生菌。坊间流传，云南人说自己吃菌第二，绝没有人敢称第一。

云南的野生菌有以下种类：鸡枞菌：鸡枞菌是云南特有的一种名贵野生菌，以其独特的香味和口感著称。松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，也是云南地区的特产之一，以其鲜美的味道和营养价值深受人们喜爱。牛肝菌：牛肝菌是云南最常见的野生菌之一，可以烹饪出多种美味佳肴。

鸡枞菌：这种云南特有的珍稀野生菌以其鲜美的口感和独特的香味而备受推崇。它的肉质细腻，无论炒食还是炖汤，都能呈现出令人难忘的风味。松茸：被誉为“菌中王子”，松茸在云南的高山森林中生长，对环境要求极为苛刻。它的味道鲜美，营养价值高，同时还具有一定的药用价值。

云南的野生菌种类丰富多样，主要包括以下几种：鸡枞菌：鸡枞菌是云南特有的珍贵野生菌，以其独特的香味和口感著称。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质和维生素，具有很高的营养价值。松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，也是云南的特产之一。

云南常见的野生菌有松茸、羊肚菌、黑虎掌菌、鸡油菌、鸡枞菌、珊瑚菌等。松茸松茸（松口蘑）历来被视为菌中珍宝，它只能生长在原始的无任何污染的松树林地中，从出土到成熟，一般只需7天，菌体成熟48小时后会迅速衰老，每年9月、10月为采摘旺季。

1、马勃菌（Lycoperdon spp.）：马勃菌是一种常见的野生菌，其菌体呈球形或卵形，表面有刺状的突起。马勃菌成熟时，菌体内部充满孢子，呈粉末状。虽然马勃菌不适宜食用，但具有一定的药用价值。羊肚菌（Morchella spp.）：羊肚菌是一种珍贵的食用菌，因其菌盖呈蜂窝状而得名。

2、松茸（Tricholoma matsutake）：生长在松树林中的一种珍贵食用菌，菌盖呈圆锥形，表面有鳞片状纹理，颜色变化从红褐色到深褐色。松茸以其鲜美的口感和浓郁的香气而闻名，被誉为“山珍之王”。

3、虎掌菌菌肉坚实，白嫩爽口，略有苦味。营养丰富，味道鲜美，具有有补五脏、益肠胃、健脾暖肾的功效。虎掌菌肉质细嫩，香味独特，是我们历史上十分珍贵的美味佳肴。虎掌菌炖汤，只需加少许精盐即可食用，芳香扑鼻，滋味特殊，十分鲜美。

4、菌子种类图片大全松茸松茸，学名叫松口蘑，是一种非常名贵的野生食用菌。它对生长环境要求极高，只能生长在无污染的高海拔林区，因此产量非常稀少。品质好的新鲜松茸，闻起来带有一股特殊的清香味。松茸可以用于刺身，也可用于炖汤或烤着吃。

5、松茸是一种名贵的野生菌，被誉为“菌中之王”，吃法多炒吃、煮吃，还可以凉拌。 3松露松露品种很多，一般生长在地下3~40厘米处，不容易发现，吃法：切成薄片油炸温馨提示：野生菌好吃，但一定要慎重选采和谨慎选食，家庭食用野生菌加工时应先放入沸水煮3~5分钟，捞出后再用清水漂洗，然后再炒食。

6、鸡枞。鸡枞应该是云南最鲜美的菌种了，种类众多。把云南掀起来，可见20种鸡枞，占据全世界40种鸡枞半壁江山，而分布面积，不到百分之十，“鸡枞集中营”毫不夸张。松茸。松茸在中国的产地分布很广，四川、东北、西藏都有出产，而云南的产量最高。

- 鸡枞菌 - 扫把菌 - 牛肝菌 - 青头菌 - 奶浆菌 - 马屁泡 - 喇叭菌 - 鸡油菌 - 白葱菌 - 猴头菌 - 虎掌菌 - 干巴菌 - 松茸菌 - 竹荪 - 块菌 - 老人头在采摘这些野生菌时，请务必小心，注意辨别是否有毒，以确保食用安全。

松茸（Tricholoma matsutake）：松茸是一种珍贵的食用菌，主要分布在亚洲地区，尤其是日本、中国和韩国。它与松树共生，具有独特的香味和口感，是高档菜肴的食材之一。牛肝菌（Boletus spp.）：牛肝菌是一种大型可食用菌，广泛分布于欧洲、北美和亚洲的森林地带。

云南的野生菌种类繁多，不仅在当地享有盛誉，在全国乃至全球都有一定的知名度。其中，干巴菌、青头菌、松茸、鸡枞、黑虎掌菌、鸡油菌、美味牛肝菌、红葱菌、白葱菌、黄牛肝菌、羊肚菌、老人头、珊瑚菌、黑虎掌、黄罗伞、竹荪、千年灵芝等都是云南野生菌的代表。

马勃菌（Lycoperdon spp.）：马勃菌是一种常见的野生菌，其菌体呈球形或卵形，表面有刺状的突起。马勃菌成熟时，菌体内部充满孢子，呈粉末状。虽然马勃菌不适宜食用，但具有一定的药用价值。羊肚菌（Morchella spp.）：羊肚菌是一种珍贵的食用菌，因其菌盖呈蜂窝状而得名。

1、牛肝菌牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生且可食用的菇菌类。大部分品种均可食用，主要有白、黄、黑牛肝菌。鸡枞菌鸡枞菌以其肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜甜香脆而著称。它可以单独作为菜肴，也能与其他蔬菜、鱼肉或山珍海味搭配。

2、野生菌品种有：鸡枞菌，珊瑚菌，牛肝菌，青头菌，奶浆菌，鸡油菌，羊肚菌，枞菌，野生香菇，松乳菇。鸡枞菌国产四大名菌之一，野生菌中的珍品。其肉质细嫩，清香四溢。煮上一盘，手起筷落，顷刻见底。和肉一起熬汤则鲜上加鲜。珊瑚菌珊瑚菌又名“扫帚菌”；该菌体型俊俏，色泽秀美。

3、羊肚菜：羊肚菜就是羊肚菌，因形似羊肚而得名，主要分布在我国河南、甘肃、四川、云南、河北、青海、西藏等地，其子实体较小，多生长在阔叶林中。

4、我们云南的野生菌太多啦，有二百个种品，真是数不胜数。

5、野生菌类图片及名称常见的野生菌类有牛肝菌、鸡枞菌、松露、松茸菌、干巴菌、白葱菌、青头菌、大红菌、奶浆菌、见手青、羊肝菌、猴头菌等。野生菌常生长在海拔2000~4000米，地形地貌复杂的立体气候地，广泛分布于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。